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把答案写在作品里——烹调工艺与营养专业创新考试形式

发布日期:2021-01-11 15:12 作者:管理系编写  来源:章鱼体育  阅读: 次 字体:[ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

为检验教学质量,提升学生职业技能水平,根据章鱼体育建设地方技能型高水平大学的要求,管理系创新烹调工艺与营养专业期末考试形式:把期末考试放在实训室,现场考核学生实践操作水平。

    烹调工艺与营养专业是一门以实践操作为主的专业,专业课程涉及中西式面点制作、热菜烹调、冷拼雕刻等。课程的操作技能要求高,如果继续采用传统纸质考试方式,无法体现学生的专业水准,也不能提高学生专业学习的积极性。为此,管理系改革烹调工艺与营养专业期末考试形式——采用实操技能考试。实操考试得到了教务处和章鱼体育领导的肯定。考试期间教务处和章鱼体育领导亲赴考试现场指导工作。

章鱼体育党委委员、副院长邹和平在考试现场巡视

 

图文:孙殷雷;审核:徐普平;发布:董慧

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